えごまソムリエは、あなたが幸せに過ごせる「えごま」の魅力をお届けします！！

日本エゴマ協会は1997年に田村市船引町で立ち上がった団体で、

現在では全国50箇所以上の産地が連携してエゴマの栽培、研究、普及活動を行っています。

「えごまソムリエ」認定も日本エゴマ協会がおこなっています。

ソムリエ（sommelier）とは、レストランなどでお客様の要望に応えてワインを選ぶ手助けをするワイン専門の給仕人の事だそうです。

ワインの目利きから「ソムリエ」が広がり今ではたくさんの分野のソムリエがあります。

えごまソムリエとは？

日本エゴマ協会が認定する資格で、「えごま油」の品質向上と認知度ＵＰさせるのが「えごまソムリエ」の目的になります。

同じ日本エゴマ協会が認定する「えごま栽培」と「えごま油」の搾油の専門的な知識、技術を習得した農家さんを「エゴママイスター」として認定されています。

私達「えごまソムリエ」の事をご紹介致します。

えごまソムリエ第１期生養成講座は、泊まり込み合宿でしたが、コロナ禍の影響もあり私達の第２期生はZoomでのオンラン授業で約半年間の講座で学科と料理講習になります。

実際に、えごま苗が送られてきて、自宅で栽培もでき、今まで栽培した事の無い方にも「えごま」の知識をしっかり身に付けてる事が出来ます。

他にも「えごま油」「えごま実」「えごまパウダー」「すりえごま」「えごま茶」が自宅にどっさり送られてきました。

参加者年齢は４０～70代で北は東北、南は九州と全国から参加しました。

たくさんの参加者はいましたが、全員女性で男性は私１人で緊張した幕開けになりました。

受講期間は半年の長丁場です。

「えごま」の基礎知識から料理講習を服部圭子先生やエゴマソムリエの第1期生から料理講習を受けいろんな料理メニューや郷土料理を学びました！

私自身も「えごま」を食べる事は、健康に良いのはわかっていたのですが、

・「えごま」て、どうやって食べたら良いのか？

・「えごま」をどう紹介したいいのか？

・どうしたら多くの方に「えごま」の良さを知って貰えるの？

・そもそも「えごま」てどんな食べ物？

たくさんの疑問からのスタートでインターネットで検索で出てきたのが

日本エゴマ協会の「エゴマソムリエ」養成講座でした。

決めた！えごまの魅力をとことん追求して「えごまソムリエになる」

ホームページを最初に見た当時の日本エゴマ協会の「えごまソムリエ」募集は女性のみでした・・（現在は男女問わずになっています）

申し込みが出来るかどうか、結果はわからいのですが、「えごま」への想い「ソムリエ」活動の想いを書いた文章をしたため

日本えごま協会に送り、やっとのおもいで受講させて頂けるようになりました！！

えごまソムリエ受講の

最初の課題は、３０日間毎日「えごま」を食べ体の変化を確認する

協会から届いた、たくさんの種類の「えごま」を普段の食生活に取入れて自分の体にどんな変化が出るか、自分自身で観察する事になりました。

えごまを30日間毎日食べる詳細は私のインスタでもご紹介しています。

えごまソムリエ受講生のほとんどが

【肌がすべすべになった！】【お通じが良くなった！】

ここまでは、よく紹介されているので、「えごま」効果をご存知の方もいらっしゃると思いますが

あれ？参加者全員では、ないの？

ここからが「えごまソムリエ」の出番です。

参加者全員が健康効果を実感できなかった理由実はオメガ6の過剰摂取が原因なんです！？？

オメガ6を豊富に含んだ食材、サラダオイルの「大豆油」「キャノーラ油」「コーン油」「ごま油」

主食の「ごはん」「食パン」「たまご」「マーガリン」等に多く含まれています。

先ほどの食物油は、外食時のフライ物やスナック菓子に沢山使用されてます。

オメガ6の基準値は1日2.4ｇなのですが、知らない間に日本人のオメガ6の平均摂取量は１日15ｇ摂取量になっているそうです。

オメガ6の成分「リノール酸」を毎日、過剰摂取してると「心筋梗塞」「脳梗塞」「アレルギー」等の現代病になりやすいそうです。

健康に良いオメガ3の１日摂取量は？

えごまには「「α―リノレン酸」が豊富に含まれ、体内に取入れられることで「DHA」「EPA」に変わります。

この栄養成分が沢山含まれる食材として青魚、海藻、亜麻二油、えごま等に多く含まれています

オメガ3の１日2.4ｇ摂取が標準ですが、日本人の平均摂取量は１日平均0.4ｇで栄養不足な状態になっています。

このオメガ3とオメガ6の食事バランスが悪いと健康に良いエゴマ効果を最大限に発揮できないんです。

食物油のフライ物やスナック菓子の食べる量を減らして「えごま」食材を食べると健康な生活を過ごす事が出来ます。

オメガ3とオメガ6の摂取バランスを考えて毎日の食生活に気を配ると、いつまでも健康な生活を送ることが出来ます。

えごま効果は他にもたくさんあります詳しいえごまの健康効果はこちらでもご紹介しています。

私達「えごまソムリエ」のお仕事は

えごまを栽培して、あなたに通販でお届けするだけでなく、あなたや、あなたの大切な方が健康でいつまでも若々しく長生きできるように

えごまの効果を最大限に発揮できるように、えごま良さやえごま効果・効能を知ってもらい、健康に良い「えごま」の認知度を高めていくことが大切なお仕事です！！

新温泉えごま農園は、４月～１０月は「えごまソムリエ」と１１月～３月は浜坂観光協会認定「かにソムリエ」なんです！

えごまソムリエが栽培した「えごま油」のご注文はこちらになります。

２０２２年に「えごま」の事を沢山の人に知ってもらう為に、初めて「えごまの葉」収穫体験イベントを行ないました。

私自身も初めてのイベント開催で試行錯誤の開催でしたが農業体験は結構興味を持たれる、ご家族さんは多いです

いろんなイベントを開催して農業や「えごま」に興味を持ってもらいたいです。

興味のある人が増えれば、過疎化や耕作放棄地の問題も解決の糸口が見つかります。今後もこの活動は続けていきたいです。