080-5886-11502023/01/23
【津和地島だより】通販で届きました！「とろける甘さの新玉ねぎ」炊き込み御飯と「えごま和え」
とろ～り「蜂みつ」のように甘い！驚きの！新玉ねぎ炊き込み御飯と「えごま」和えレシピをご紹介致します。
今日は大寒一年を通して一番寒い時期です。山陰地方では「大雪」の特異日です！
私達の海辺では「寒ブリ」と大根を煮込んだ、熱々の鰤大根を食べます。
でも今日は、いつもと違って、嬉しい一足早く春の訪れが届きました！！。
津和地島産「新玉ねぎ」通販で届きました！
私も農家なので、新玉ねぎのシーズンと言えば5月なんですが・・
この1月に収穫出来る「新たまねぎ」
通販サイトのネットでみたときは、「何だ！ハウス物か？」
二度見してビックリでした！
違う！ハウスでは無い【露地栽培】なんだ・・
新温泉町１月時期の玉葱の状態
↓
まだまだ寒波が来て積雪になるので
このくらい小さいが方が、押しつぶされずに無事に春を迎えれるんですが・・
今回、通販で取り寄せた愛媛県の津和地島産「新玉ねぎ」、瀬戸内でかなり温かい地域です。
そう考えると
日本は広いと思いますし、まだまだ知らない事が沢山有るんだなと感じました。
お手紙なんだ！
到着時、外箱に違和感を感じました！
違和感の正体！
【切手】
郵便小包に切手を貼るなんて何故なんだ？
しかも沢山貼ってある
今、郵便局のスタンプかシール1枚の時代なのに・・
驚きました！
これって津和島だよりの農家さんの心遣いなんです。ホームページを改めて見て納得です
何気に見落としてしまいそうな部分に素敵な演出です、これは、「新たまねぎ」でなく「お手紙」なんだ
こんな素敵な気遣いが出来るなんて・・
こんな素敵な農家さんになりたい！
感動しながら、受けとる事が出来ました。
早速、新玉ねぎに素敵な香りがする届きたてを今夜料理してもらいました。
世界一美味しい「新玉ねぎ」メニュー
新玉ねぎのメニューは
・【新玉ねぎと「えごま」パウダーの炊き込みのごはん】
・【新玉ねぎステーキの「えごま」オイル和え】
・【新玉ねぎスライスと「えごま」オイル和えサラダ】
新玉ねぎのフルコースの晩御飯でした！！
まずは、
熱々の【新玉ねぎと「えごま」パウダーの炊き込みのごはん】
新玉ねぎを一口食べた味の感想は
炊きたての熱々ごはんに
新玉ねぎの甘さが挽きだって
一口食べた瞬間に
【めちゃくちゃ ジューシーであまい！ 】
まるで
とろーりとろける、蜂蜜のように甘い新玉ねぎ
もちろん
新玉ねぎの素敵な素材の風味も
漂ってきます！！
次は【新玉ねぎステーキの「えごま」オイル和え】
新玉ねぎを薄くスライスして
鰹節をかけ
最後に「えごまオイル」をたっぷりとかけます。
これも新玉ねぎの甘さと、えごまオイルの
まろやかなうま味が
混じり合って絶妙な一品になりました。
最後は、【新玉ねぎスライスと「えごま」オイル和えサラダ】 （これも簡単料理です）
最後は「新玉ねぎスライス」のえごまオイル和えです
これも簡単メニューで
新玉ねぎを薄くスライスして、鰹節をのせ、えごまオイルをかけるだけ！
これは本当に良いお買物が出来たと思います。
えごまオイル通販はこちらから
実は、今日は【大感！】なんです
今日は「大寒」で 暦の上では、寒さが厳しくなる頃ですが・・
私に取っては、津和地島の新玉ねぎのお陰で
実は、とっても、あったかい日【大感】です！！
実は今日のメニュー（写真分）を調理してくれたのは
うちの子供です！
今年の春、高校３年生になり、いよいよ受験生なのですが
将来の夢「管理栄養士」に向けて
動き出した我が家の子供
管理栄養士目指していくなら晩御飯を作るのも受験勉強の一つと思いながら・・
よくよく考えたら
なるほどなぁ～！私達夫婦の会話て、食品の仕事絡みで「料理」の話題が多かったよな～
料理や栄養の世界は、私達が生きて行く上で一番、身近な物で
美味しくて100％出来て当たり前の大変な世界へ進んでいくんだ・・
料理の世界は、本当に苦労するぞ・・
【それでも、がんばれよ！！】
そう考えると、この子は反抗期もあったけど、
ちゃんと背中みててくれた嬉しさと、知らない間に、随分と成長したなぁ～
何とも言えない思いで
新玉ねぎ御飯を食べながら、目頭が熱くなってきました。
玉ねぎの皮を剥くと涙が出ますが
子供の成長の１枚１枚の軌跡をみると親として本当に感慨深い物があります。
ここまで大きくなったんだ、あともう少し！「夢をつかむまでは絶対諦めるな！！」
感動の涙が出てきます！
こんな素敵な時間を頂いた
津和地島だよりの「新玉ねぎ」ではなく
最高に素敵な【お手紙】ありがとうございます！
